Nie należy podawać grzybów dzieciom, osobom starym, chorym

Nie należy podawać grzybów dzieciom, osobom starym, chorym. Poza wartościami odżywczymi grzyby mają przede wszystkim wartości smakowe i są używane od czasów starożytnych, jako przysmak. Istnieje spora ilość gatunków jadalnych: borowiki, kurki, rydze, pieczarki, maślaki, gąski zielone, piestrzenice, smardze, sitaki, koźlarze, surojadki, pępki, olszówki. Za najlepsze gatunki uważane są rydze i borowiki, poszukiwane są też pieczarki i maślaki, te ostatnie jednak nie dadzą się przechowywać, gdyż szybko psuj...

Do przygotowania bulionu używamy również rozmaitych jarzyn

Do przygotowania bulionu używamy również rozmaitych jarzyn (pietruszkę, marchewkę, selery, kalafiory, liście sałaty); możemy je dodawać do bulionu mięsnego na 30 minut przed odstawieniem z ognia. Można też przyrządzać buliony sporządzone na samych jarzynach. Powyżej opisaliśmy sposób przygotowania mocnego bulionu z dużą zawartością ciał wyciągowych, w pewnych jednakże przypadkach wskazane jest podawanie bulionów słabych. Mięso kładziemy wtedy w jednym kawałku wprost do osolonego wrzątku, po 30 minuta...

Do żółtka przy stałym mieszaniu dodaje się kroplami oliwy - przy wymieszaniu obu koloidów

Do żółtka przy stałym mieszaniu dodaje się kroplami oliwy - przy wymieszaniu obu koloidów, oliwy i żółtka powstaje emulsja. Jaja są bardzo ważnym środkiem spożywczym i mają wysoką wartość odżywczą. Jest ta pokarm treściwy, zawiera dużo białka i tłuszczów o wysokiej wartości biologicznej, fosforu i witamin. Mają one również ogromną wartość w sztuce kulinarnej dzięki swym fizyko-chemicznym właściwościom, można z nich przygotować rozmaite potrawy. Jaja przeważnie gotujemy - można je gotować na...

Zzwiększenie elastyczności tarczy sprzęgła

Pierwszą maszynę chłodniczą zbudował w 1755 CuHen opierając się na zasadzie próżni. W połowie XIX wieku skonstruowano oziębiarkę powietrzną, ulepszoną następnie w 1877 przez Callemana. Obecnie do wytwarzania niskich temperatur używa się rozmaitych środków, jak amoniaku, chlorku etylu, bezwodnika kwasu węglowego, freonu. Obecnie nastąpił olbrzymi rozwój chłodnictwa, zwłaszcza w ZSRR, USA, Anglii, Australii, Danii. Chłodnictwo ma olbrzymie znaczenie dla przechowywania i transportu środków spożywczych, a...

Najnowsze zdjęcia w galerii karczma-austeria:

331#dentysta na nfz gdańsk , #olx rawa maz , #zasłużony honorowy dawca krwi przywileje , #kuracje nfz , #wyszukiwarka sanatorium , #kanabidiol , #gastroskopia łódź , #lekarz po rosyjsku , #leki bez recepty wykaz , #wyszukiwarka skierowań do sanatorium ,