Gotuje się w tej samej wodzie, w której były moczone

Gotuje się w tej samej wodzie, w której były moczone. Białko roślinne zawarte w jarzynach strączkowych, aby stać się przyswajalnym, wymaga dłuższego gotowania niż białko produktów pochodzenia zwierzęcego. Warzywa należą do produktów, które powinny znajdować się codziennie na naszym stole. W naszym kraju używa się jarzyn zbyt mało, traktuje się je przeważnie, jako dodatek do mięsa, a nie, jako samoistne pożywien...

Owoce mają Słodko-cierpki smak

Owoce mają Słodko-cierpki smak, spore ilości kwasów organicznych oraz garbników, którym zawdzięczają swoje właściwości ściągające. Sok czarnych jagód i napary są używane w leczeniu nieżytu jelit i biegunki. Skład czarnych jagód jest następujący: 86 % wody, 0,5 % białka, 5,5 % węglowodanów, 100 g czarnych jagód dostarcza 24 kalorie. Truskawki wywodzą się z poziomek - powstały ze skrzyżowania dużej poziomki c...

Wrzątek niszczy

Wrzątek niszczy też szybko zaczyny, które przy krajaniu jarzyn i owoców są uwalniane z komórek. Zaczyny te sprzyjają utlenianiu witamin. Sztuka gastronomiczna rozwinęła się głównie dzięki zastosowaniu ognia. Niektóre pokarmy byłyby niejadalne i nieprzyswajalne bez uprzedniego przygotowania ich na ogniu (ziemniaki, kasze, ryż, suszony groch, bób, makarony). Wskutek działania ciepła ulegają zabiciu bakterie, antyfermen...

OPERACJA DOSZCZETNA

Zakwas piekarski jest to kawałek ciasta pozostawiony z poprzedniego wypieku chleba, w cieście tym fermentacja została wywołana przez drożdże, bakterie octowe i pałeczki kwasu mlekowego. Podczas fermentacji wywołanej przez zakwas piekarski powstaje me tylko dwutlenek węgla i alkohol, lecz i kwas mlekowy. Dlatego chleb przyrządzony na zakwasie ma lekko kwaskowaty smak, a poza tym czerstwieje wolniej. Kwas mlekowy oddziaływa rów...

Najnowsze zdjęcia w galerii karczma-austeria:

331#kuracje nfz , #wyszukiwarka sanatorium , #kanabidiol , #gastroskopia łódź , #lekarz po rosyjsku , #leki bez recepty wykaz , #wyszukiwarka skierowań do sanatorium , #laryngolog poznań nfz , #stomatolog ursynów , #olx nowa ruda ,