l arginina występowanie

ZASTOSOWANIE WYSOKICH TEMPERATUR (PASTERYZACJA - STERYLIZACJA)

Istnieje również Wszechzwiązkowy Naukowo-Badawczy Instytut, Przemysłu Chłodniczego imienia J. A. Mikojana. Badacze radzieccy opracowali szereg niezwykle cennych metod chłodzenia i mrożenia środków spożywczych i zdobyli na tym polu ogromne doświadczenie. Ozoling i Riutowa opracowali np. metody zapobiegania wysychaniu mięsa mrożonego podczas jego przechowywania, zmniejszania stopnia tzw. ususzki, co ma duże znaczenie ekonomiczne. ZASTOSOWANIE WYSOKICH TEMPERATUR (PASTERYZACJA - STERYLIZACJA) W 1860 Pasteur wykazał, że gnicie zależy od rodzaju i dzia...

Więcej »

Pomidor pochodzi z Południowej Ameryki

C - 35 mg %. Sałata obfituje w związki mineralne - sód 3,1 mg %, potas - 208 mg %, wapń 25,9 mg %, magnez 9,7 mg%, żelazo 0,73 mg %, miedź 0,15 mg %, fosfor - 32 mg % (według McCance). Pomidory (Lycopersicum esculenturn). Pomidor pochodzi z Południowej Ameryki. Był uprawiany przez Indian w Peru i Meksyku na kilka wieków przed Kolumbem. W XVI wieku pojawił się we Włoszech, ale nie zdobył większego popytu. W XIX na wielką skalę rozpoczęto hodowlę pomidorów w USA. Obecnie ogromne hodowle pomidorów znajdują się w ZSRR, gdzie pod uprawę tej jarzy...

Więcej »

Suszenie owoców i warzyw jest bardzo dobrą metodą przerobu, tych surowców

Suszenie owoców i warzyw jest bardzo dobrą metodą przerobu, tych surowców. Suszone owoce i warzywa mają duże zastosowane w żywieniu zbiorowym, gdzie chodzi o oszczędność na czasie przygotowywania i na miejscu magazynowania. Mniejsza jest też obawa, że produkt szybko się zepsuje. STOSOWANIE ŚRODKÓW CHEMICZNYCH Do metod chemicznej konserwacji produktów spożywczych należą: solenie, cukrzenie, zakwaszanie, wędzenie, alkoholizowanie, dodawanie niektórych środków antyseptycznych, jak kwas benzoesowy i siarkowy. Solenie. Że dodanie soli konserwuje ś...

Więcej »

Jezeli na uodpornienie szczepionka potrzeba dluzszego czasu

Przy zamrażaniu powolnym (od 12-60 godzin) woda wolna oddziela się w postaci sporych kryształków, które kaleczą produkt. Przy odtajaniu kryształki te topnieją i powodują duży wyciek soku komórkowego wraz ze związkami białkowymi. Z powodu oddzielenia się wody związki białkowe denaturują się i tracą zdolność do ponownego wchłonięcia wody. Po odmrożeniu produkt taki jest bez aromatu, nie smaczny i suchy. Przy zamrażaniu szybkim kryształki lodu są bardzo małe i powodują tylko nieznaczne uszkodzenie komórek, po odtajaniu woda zostaje wchłoni...

Więcej »
http://www.zabudowabalkonow.biz.pl 751#pieluszkowe zapalenie , #halucynoza organiczna , #bronchoskopia film , #glinka do włosów rossmann , #ciala ketonowe w moczu u dziecka , #my secret loose powder , #podwyższony poziom hemoglobiny , #czy prezerwatywy chronią przed ciążą , #jak stosować witaminę c na twarz , #f60 9 ,