Olej sezamowy (Oleum Sesami) jest produkowany z nasion Sesamum indieum

Olej sezamowy (Oleum Sesami) jest produkowany z nasion Sesamum indieum, rosnącego w Indiach, Chinach, w Afryce wschodniej. W Europie jest mało używany do celów spożywczych, wytłoki nasion są używane do wyrobu chałwy i margaryny. Olej sojowy (z rośliny Soya max) otrzymuje się przez wytłaczanie nasion soi. Używany jest zwłaszcza w Chinach i Japonii, zawiera duże ilości białka, tłuszczu, lecytynę. Olej ten jest dobrym środkiem spożywczym. Olej rzepakowy (Oleum Napij jest ot...

Zwykle suszy się wołowinę, baraninę, wieprzowinę

Zwykle suszy się wołowinę, baraninę, wieprzowinę. Cielęciny nie suszy się ze względu na dużą zawartość wody i wielki popyt na świeże mięso cielęce. Przed suszeniem usuwa się z mięsa nadmiar tłuszczu, ścięgna, żyły, miejsca przekrwione. Następnie obgotowuje się surowiec (przez co częściowo usuwa się wodę) aż do uzyskania zabarwienia mięsa na przekroju (przejście hemoglobiny w hematynę). Nie należy gotować aż do rozpadu produktu. Następnie rozdrabnia się m...

Nie należy spożywać zbyt dużej ilości mrożonych pokarmów

Nie należy spożywać zbyt dużej ilości mrożonych pokarmów, gdyż ochłodzenie jamy ustnej hamuje tworzenie się śliny, a ochłodzenie żołądka i jelit hamuje trawienie. Dlatego to lody należy jeść powoli. Gdy spożywamy znaczne ilości pokarmów, dla których trawienia ważne jest działanie ptialiny, to nie powinniśmy równocześnie jeść lodów. Ważną pozycję w przyrządzaniu deserów zajmuje żelatyna. Żelatyna powstaje wskutek hydrolizy kolagenu. Nie jest ona białkiem ...

Wazopresyna kontra infuzja norepinefryny u pacjentów z wstrząsem septycznym ad 7

Zboże to jest obecnie mało uprawiane i używane raczej na paszę oraz do wyrobu kasz i grysiku. Z prosa wyrabia się znaną kaszę jaglaną. Jęczmień (Hordeum vuLgare). Jest pewnie pierwszym zbożem spożywanym przez ludzi. Znano go już w zamierzchłej starożytności, w Egipcie opisano już w 2400 r przed naszą erą, gdzie uważano go za dar bogini Izydy. Jęczmień był też poświęconym ziarnem w Grecji, używanym do ofiar. Cymbrowie wyrabiali chleb z jęczmienia. Jęczmień łat...

Najnowsze zdjęcia w galerii karczma-austeria:

331#gastroskopia łódź , #lekarz po rosyjsku , #leki bez recepty wykaz , #wyszukiwarka skierowań do sanatorium , #laryngolog poznań nfz , #stomatolog ursynów , #olx nowa ruda , #nfzbydgoszcz , #austeria sławków , #reishi zarodniki ,