PIC-704

Powstawanie przy fermentacji kwasu hamuje działanie bakterii gnilnych

Powstawanie przy fermentacji kwasu hamuje działanie bakterii gnilnych, rozszczepiających białko. Poważny wpływ na rozwój drobnoustrojów wywiera również zawartość wody. Niektóre grzybki są bardzo wytrzymałe na brak wody, dlatego rozwijają się nawet na powierzchniach środków spożywczych na pozór zupełnie suchych. Grzybki rozwijają się obficie na syropach, marmoladach, skondensowanym mleku, które są dobrymi pożywkami dla tych mikroorganizmów. Dla przechowywania środków spożywczych ważne znaczenie ma też dostęp powietrza. Dotyczy to zwłaszcza poka...

Więcej »

Rybę z dodatkami zalewa się wodą

Należy pamiętać, że do przyrządzania tych zup można użyć nie tylko samego mięsa ryb, ale również odpadków, w które obfitują ryby (głowa, płetwy, ogon, ości, skóra). Rybę z dodatkami zalewa się wodą, dodaje się pokrajanych jarzyn i gotuje na wolnym ogniu w ciągu 45-60 minut. Przed podaniem na stół dodaje się masła lub śmietany, ewentualnie soku pomidorów. 7. SOSY Sosy urozmaicają nasze potrawy i poprawiają ich smak. Dotyczy to klusek, grochu, zacierek, rozmaitych gatunków kasz i ryżu gotowanych na sypko. Sosy dzielimy na białe, szare i rumiane...

Więcej »

Nie należy spożywać zbyt dużej ilości mrożonych pokarmów

Nie należy spożywać zbyt dużej ilości mrożonych pokarmów, gdyż ochłodzenie jamy ustnej hamuje tworzenie się śliny, a ochłodzenie żołądka i jelit hamuje trawienie. Dlatego to lody należy jeść powoli. Gdy spożywamy znaczne ilości pokarmów, dla których trawienia ważne jest działanie ptialiny, to nie powinniśmy równocześnie jeść lodów. Ważną pozycję w przyrządzaniu deserów zajmuje żelatyna. Żelatyna powstaje wskutek hydrolizy kolagenu. Nie jest ona białkiem pełnowartościowym (nie zawiera tryptofanu i tyrozyny), ale pomimo tego jest pożądan...

Więcej »

Czucie bólu

Bardzo higieniczne i bezpieczne w użyciu są kuchenki elektryczne. Pożądane, aby w kuchni znajdowała się umywalnia, tak aby nie trzeba było myć rąk w naczyniach kuchennych. Bardzo cennym sprzętem jest lodówka, w której można przechowywać szybciej psujące się produkty. Lampa w kuchni powinna być ruchoma, aby można ją było zniżać w razie potrzeby. Meble kuchenne powinny być białe, malowane olejno, w kuchni nie powinno być firanek, tym bardziej łóżka. Ważnym zadaniem jest utrzymanie porządku w kuchni. Podłogę należy zamiatać kilka razy dziennie, ...

Więcej »

Notice: Undefined offset: 1 in /home/hydra8/ftp/karczma-austeria.pl/media/index.php on line 277

Notice: Undefined offset: 1 in /home/hydra8/ftp/karczma-austeria.pl/media/index.php on line 280
751#czy prezerwatywy chronią przed ciążą , #jak stosować witaminę c na twarz , #f60 9 , #pieczenie ciasta z termoobiegiem , #ser biały chudy , #mezoterapia osoczem bogatopłytkowym włosy , #niskie crp u dziecka , #profesor skarżyński kajetany , #ulubione danie , #abonament medicover ,